Я готовлю более 20 лет.
У меня много друзей среди иностранных шефов. Я с удовольствием приезжаю к ним в гости, чтобы творить вместе — это очень вдохновляет! Пару лет назад мы с Patrick Canal готовили Буйабес, разбирали рыбу, варили бульон целый день, добивались идеального вкуса. Тогда, стоя на кухне его знаменитого бистро Les Artizans в Париже, я понял, что хочу открыть настоящее французское бистро... дома... в Петербурге… Так появился наш Красавчик, MON CHOUCHOU.
Добро пожаловать в мою Францию!